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5 curiosità su caviale e bollicine

  1. Il caviale si ricava dalle uova di storione di varie specie, spesso consumato al naturale. Ha un’intensità di gusto molto elevata.
  2. Amatissimo dagli zar, nella letteratura e filmografia è frequentemente abbinato allo Champagne,  rappresentando un simbolo del lusso.
  3. Analizzando la sfera sensoriale però non si combina bene con un Metodo Classico, il caviale infatti possiede grande sapidità e lieve tendenza amaricante, oltre ad alta aromaticità e succulenza.
  4. Motivo per cui il popolo russo lo abbina alla Vodka ed il mitico James Bond al Vesper Martini.
  5. Quando il caviale è accompagnato dai blinis e panna acida invece, trova un armonico matrimonio con i grandi Metodo Classico, come un Franciacorta o Trento doc Riserva.

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