Borgo Col Brut 1

Borgo Col Brut

16.00

Prosecco superiore DOCG dal territorio di Conegliano Valdobbiadene. Vino spumante prodotto col metodo Charmat. Tinta paglierino molto luminosa. Al naso delicate essenze di tiglio, che si snodano attorno al principale profumo di pera Williams. Gusto scorrevole, scattante. Coniuga freschezza e soffice sapidità, finale persistente di agrume maturo.

Miglior Sommelier d’Italia 2019/2020

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Descrizione

Territorio: paesaggio Patrimonio Mondiale dell’Umanità Unesco, le ripide e verdi colline che corrono tra Conegliano e Valdobbiadene, regno del Prosecco Superiore. Pendenze fino al 70%,
forti escursioni termiche, suoli argillosi-sabbiosi misti a calcare. Condizioni che esaltano il profilo semi-aromatico dell’uva glera.

Descrizione azienda: Borgo Col nasce alla fine degli anni ’80 da un’idea di Giuseppe Carlet, oggi guidata dal brillante figlio, Daniele. Laureato in enologia a Padova, apportò subito rilevanti novità
come le prime due autoclavi moderne per la produzione di metodo Charmat, senza dimenticare la tradizione del Prosecco Colfondo.

Descrizione vino: tinta paglierino molto luminosa. Al naso delicate essenze di tiglio, che si snodano attorno al principale profumo di pera Williams. Gusto scorrevole, scattante. Coniuga freschezza e soffice sapidità, finale persistente di agrume maturo.

Esempio abbinamento: mozzarella in carrozza.

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