Borgo Col Extradry 1

Borgo Col Extradry

16.00

Prosecco superiore DOCG dal territorio di Conegliano Valdobbiadene. Vino spumante prodotto col metodo Martinotti. Paglierino brillante con un perlage fine e continuo. Propone al naso sensazioni di fiori bianchi, tracce di ananas, kiwi, poi lime e mela golden. Leggero richiamo minerale. Beva scorrevole, freschezza agrumata e piacevole sapore.

Miglior Sommelier d’Italia 2019/2020

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Descrizione

Territorio: paesaggio Patrimonio Mondiale dell’Umanità Unesco, le ripide e verdi colline che corrono tra Conegliano e Valdobbiadene, regno del Prosecco Superiore. Pendenze fino al 70%,
forti escursioni termiche, suoli argillosi-sabbiosi misti a calcare. Condizioni che esaltano il profilo semi-aromatico dell’uva glera.

Descrizione azienda: Borgo Col nasce alla fine degli anni ’80 da un’idea di Giuseppe Carlet, oggi guidata dal brillante figlio, Daniele. Laureato in enologia a Padova, apportò subito rilevanti novità
come le prime due autoclavi moderne per la produzione di metodo Charmat, senza dimenticare la tradizione del Prosecco Colfondo.

Descrizione vino: paglierino brillante con un perlage fine e continuo. Propone al naso sensazioni di fiori bianchi, tracce di ananas, kiwi, poi lime e mela golden. Leggero richiamo minerale. Beva
scorrevole, freschezza agrumata e piacevole sapore.

Esempio abbinamento: soffice di zucca e dadini di pancetta.

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