Cantina Romanese Riserva 1

Cantina Romanese Riserva

39.00

Vino spumante DOC dal territorio di Trento prodotto col metodo classico. Sfavillante dorato perlage dalla grana finissima. Ampia e invitante gamma olfattiva ricca di sensazioni: dalla camomilla al sambuco poi pesca gialla e cedro candito lasciano progressivamente il posto a frutta secca e miele d’acacia. L’affilata struttura si esprime attraverso l’equilibrio tra la cremosa morbidezza e la decisa sapidità. Freschezza agrumata appagante.

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Descrizione

Territorio: area del “Trentodoc”, ci troviamo in Trentino, circondati dalle Dolomiti, vigneti che da 200 metri si arrampicano fino a 800. Coltivazioni spesso a pergola, clima caratterizzato da notevoli escursioni termiche giorno/notte. Sono questi elementi microclimatici che disegnano il profilo organolettico delle bollicine, definite di “montagna”. Suoli granitici, con il giusto mix di argilla. Acidità spiccate, eleganza, scorrevolezza, corpo snello e scattante, queste le principali caratteristiche dei vini spumante Trentodoc.

Descrizione azienda: Cantina recente, nata nel 2009 per volontà dei fratelli Andrea e Giorgio Romanese. Lo scenario è la suggestiva catena montuosa Lagorai e il lago di Levico nel territorio della Valsugana. Vigneti alti fino a 600 m slm regalano bollicine finissime. Da segnalare un sistema di affinamento del vino spumante “Lagorai” più unico che raro, nelle profondità del lago a 15-20 metri per un risultato davvero particolare.

Descrizione vino: Sfavillante dorato perlage dalla grana finissima. Ampia e invitante gamma olfattiva ricca di sensazioni: dalla camomilla al sambuco poi pesca gialla e cedro candito lasciano progressivamente il posto a frutta secca e miele d’acacia. L’affilata struttura si esprime attraverso l’equilibrio tra la cremosa morbidezza e la decisa sapidità. Freschezza agrumata appagante.

Esempio abbinamento: tagliata di Tonno Rosso al sesamo.

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