Descrizione

Territorio: splendido e scenografico anfiteatro naturale davanti alle sponde meridionali del lago d’Iseo in provincia di Brescia, la Franciacorta è territorio di raffinatezza spumantistica italiana,
creato non per tradizione radicata ma per la volontà di un gruppo di imprenditori, uniti dall’ispirazione della ricerca dell’eccellenza nelle bollicine. Terreni morenici che regalano una
piacevole sapidità.

Descrizione azienda: nobile e antica famiglia bresciana, i Lantieri de Paratico, producevano vino già nel XVI secolo per le principali Signorie di allora. Oggi alla guida dell’azienda c’è Fabio Lantieri
e l’orientamento è decisamente verso produzioni biologiche. Tra le prime famiglie a imbottigliare Metodo Classico con la denominazione Franciacorta.

Descrizione vino: paglierino con riflessi dorati e catenelle di bollicine molto fini. All’olfatto discreta intensità di fiori bianchi e frutti freschi, pera e mela in primis, poi melone. Fragranza di pan
biscotto. I caratteri principali del sorso sono una gradevole sapidità e accattivante acidità che armonizzano il dosaggio e donano tensione gustativa.

Esempio abbinamento: crudité di gamberi rossi.