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TRENTO DOC BRUT NATURE 2015 MARCO TONINI

26.00

Vino spumante fine e ipnotico perlage in una livrea giallo paglierino. Bouquet intrigante che richiama l’agrume e il vegetale per poi virare verso note minerali e leggermente tostate. Elegante e appagante il sorso, che rimane sui toni scattanti con intermezzi di gradita sapidità.

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Descrizione

Territorio: area del “Trentodoc”, ci troviamo in Trentino, circondati dalle Dolomiti, vigneti che da 200 metri si arrampicano fino a 800. Coltivazioni spesso a pergola, clima caratterizzato da notevoli escursioni termiche giorno/notte. Sono questi elementi microclimatici che disegnano il profilo organolettico delle bollicine, definite di “montagna”. Suoli granitici, con il giusto mix di argilla. Acidità spiccate, eleganza, scorrevolezza, corpo snello e scattante, queste le principali caratteristiche dei vini spumante Trentodoc.

Descrizione azienda: la Vallagarina e in particolare sulle colline d’Isera, la coltivazione della vite è da sempre praticata. Marco Tonini, appassionato vignaiolo, possiede ettari di terreno che da 200 m arrivano fino a 800 m slm. Un vero artigiano, innamorato del suo mestiere, così autentico che ha stampato l’impronta digitale sulle etichette. I Trentodoc che produce sono vere e proprie chicche, della Riserva appena 600 bottiglie annue.

Descrizione vino: fine e ipnotico perlage in una livrea giallo paglierino. Bouquet intrigante che richiama l’agrume e il vegetale per poi virare verso note minerali e leggermente tostate. Elegante e appagante il sorso, che rimane sui toni scattanti con intermezzi di gradita sapidità.

Esempio abbinamento: torta salata ricotta e verdure.

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