Pois_Secco-NuoveBottiglie-16

TRENTO DOC RISERVA NATURE 2013 MARCO TONINI

37.50

Vino spumante dal colore giallo dorato luccicante con perlage dalla grana finissima. Invitante gamma olfattiva ricca di sensazioni: camomilla, pesca gialla e cedro candito lasciano progressivamente il posto a frutta secca e miele di tiglio. L’affilata struttura si esprime attraverso l’equilibrio tra la cremosa morbidezza e la decisa sapidità. Freschezza agrumata appagante.

 

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Descrizione

Territorio: area del “Trentodoc”, ci troviamo in Trentino, circondati dalle Dolomiti, vigneti che da 200 metri si arrampicano fino a 800. Coltivazioni spesso a pergola, clima caratterizzato da notevoli escursioni termiche giorno/notte. Sono questi elementi microclimatici che disegnano il profilo organolettico delle bollicine, definite di “montagna”. Suoli granitici, con il giusto mix di argilla. Acidità spiccate, eleganza, scorrevolezza, corpo snello e scattante, queste le principali caratteristiche dei vini spumante Trentodoc.

Descrizione azienda: la Vallagarina e in particolare sulle colline d’Isera, la coltivazione della vite è da sempre praticata. Marco Tonini, appassionato vignaiolo, possiede ettari di terreno che da 200 m arrivano fino a 800 m slm. Un vero artigiano, innamorato del suo mestiere, così autentico che ha stampato l’impronta digitale sulle etichette. I Trentodoc che produce sono vere e proprie chicche, della Riserva appena 600 bottiglie annue.

Descrizione vino: giallo dorato luccicante con perlage dalla grana finissima. Invitante gamma olfattiva ricca di sensazioni: camomilla, pesca gialla e cedro candito lasciano progressivamente il posto a frutta secca e miele di tiglio. L’affilata struttura si esprime attraverso l’equilibrio tra la cremosa morbidezza e la decisa sapidità. Freschezza agrumata appagante.

Esempio abbinamento: ostriche Belon gratinate.

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